鑫辉集团第二期职业技能等级《中式烹调师(三级)》认定考核圆满落幕！发表时间：2023-08-16 10:23 为逐步打造人才梯队，带动整体技能水平的提高，2023年8月11日-12日，鑫辉集团组织各区域分公司开展第二期中式烹调师（三级）职业技能等级认定工作。集团认定中心从考前动员、资格审核、考务安排等方面周密部署和精心安排，确保认定工作有序开展。本次技能等级认定以“理论+实操”的模式进行。 集团认定中心于8月11日上午召开了考务会，全体理论监考老师、实操考评员及深圳市职业技能鉴定指导办公室专家参加会议。会议明确了工作任务，增强了责任意识，为本次职业技能等级认定工作的圆满成功奠定了良好基础。
▲第二期职业技能等级《中式烹调师(三级)》认定考前会 考务会后，理论考试在集团总部开考，正式拉开了职业技能等级认定工作的序幕。本次理论考试共有23名厨师参加，笔试内容涵盖食品安全与卫生知识、食材加工与贮存知识、菜肴制作与料理知识，全面考察餐饮从业人员对专业知识的熟悉和掌握程度。
▲深圳市职业技能鉴定指导办公室专家专家莅临现场指导
▲理论考试现场  ▲考评人员对理论试卷进行现场阅卷评分  ▲第二期职业技能等级《中式烹调师(三级)》实操考试现场  ▲第二期职业技能等级《中式烹调师(三级)》实操考试现场  ▲深圳市职业技能鉴定指导办公室专家专家莅临现场指导  ▲实操考试考评员现场评分 此次评定着重从两方面进行，除了考察成品的色、香、味外，还考察考生在烹饪过程中是否遵循操作规范、卫生、安全等职业操守。考核过程全程录像并留存影像资料，做到规范留痕，深圳市职业技能鉴定指导办公室专家莅临现场指导，全程督查，有效保证了考评工作的公平、公正、公开。  ▲菜品展示环节 鑫辉集团将继续按照国家及各级人社部门的要求，持续开展职业技能等级评定工作，全面提升从业人员职业技能水平，为社会培养更多优秀的技能型人才，推动餐饮行业高质量发展。  ▲第二期职业技能等级《中式烹调师(三级)》认考试合影  ▲第二期职业技能等级《中式烹调师(三级)》认定考试合影 |
